Tepelne neopracované · údené a zrejúce
Údená bravčová krkovičkaPremium
Plná mäsová chuť a prirodzené mramorovanie, ktoré po tepelnej úprave pomáha zachovať šťavnatosť.
Tepelne neopracované údené mäso.
Plná chuť a typické mramorovanie
Bravčovú krkovičku charakterizuje typické mramorovanie – jemné tukové žilkovanie vo svalovine. Vnútrosvalový tuk je prirodzeným nositeľom chuti a po tepelnej úprave pomáha zachovať šťavnatosť a jemnú textúru mäsa. Jej plnú mäsovú chuť dopĺňa vôňa dymu z bukového dreva.
Koreniny, dym a čas
Krkovičku solíme a ochucujeme cesnakom, čiernym korením, novým korením a bobkovým listom. Následne ju údime dymom z bukového dreva a dávame jej čas, aby sa chuť mäsa, korenín a dymu spojila do výsledného charakteru. Vyrábame ju bez pridaných dusitanov a ďalších konzervačných látok.
Šťavnaté plátky, plná mäsová chuť a vôňa dymu z bukového dreva – presne takto chutí krkovička, na ktorú sa nezabúda.